| Sıra | DOSYA ADI | Format | Bağlantı |
|---|---|---|---|
| 01. | Mineraller | pptx | Sunumu İndir |
Transkript
MinerallerTüm hücrelerin gereksinim duyduğu maddelerdirEgzersizde sıvı dengesi ve kas kasılmasını düzenlerler, kan pıhtılaşmasından sorumludurlarFazla miktarda bulunanlar; kalsiyum, fosfor, magnezyumEser miktarda bulunanlar; demir, çinko, bakır, iyot, manganez, selenyum, bor.
DEMİROksijen taşınması (hemoglobin, miyoglobin) veoksidatif metabolizma için gereklidir (sitokrom C) Günlük gereksinim;Erkek 11-18 yaş 18 mg19 yaş ve üstü 10 mgKadın 11-50 yaş 18 mg51 yaş ve üstü 10 mg
Sporcularda demir eksikliği nedenleriAğır antrenman Foot-strike hemolizTerleme ve mide-barsak sisteminden kayıpDiyetle yetersiz alımD m r eksikliğiİskelet kasının oksijen kullanma kapasitesini azaltır. Dayanıklılık performansını bozar !!!!!!!
Demir emilimini azaltan yiyecekler: çay, kahve, soya ürünleri, kepek, lif, sütDemir emilimini artıran yiyecekler: C vitamininden zengin yiyeceklerDemir bakımından zengin yiyecekler;Karaciğer, yürek, böbrek, kırmızı et, balık, ekmek, çilek, kurutulmuş meyve, üzüm, kuru baklagiller, kabuklu kuru yemişler Hayvansal besinlerdeki demirin %20’si, bitkisel besinlerdeki demirin %5’i emilir.
KalsiyumDiş ve kemik yapısı,Normal kan pıhtılaşması,Kas kasılması ve gevşemesi,Sinir iletimi için gerekli. Günlük gereksinim; Çocuk ve erişkin 800mgErgen 1200 mg
Süt proteininin %30’u absorbe edilir.Dışarıdan kalsiyum alınırsa kalsiyum karbonat veya kalsiyumsitrat seçilmelidir. Kalsiyum kaynakları emilim oranına göre sırasıyla; Süt ve türevleri, pekmez, susam, fındık, fıstık v.b., Yeşil yapraklısebzeler, Kuru baklagiller, kurutulmuş meyveler, yeşil sebzeler,yumurta, portakal, limon, çilek, tahıllar, taze sebze ve meyveler.
MAGNEZYUMKemik ve dişlerin yapısında kalsiyum ve fosforla birlikte bulunur. Vücut sıvılarındaki magnezyum osmotik basıncın asit-bazdengesinin sağlanmasında yardımcıdır.Metabolizmada birçok enzimin çalışması içi gereklidir. Özellikleenerji metabolizmasında moleküle fosfor eklenmesi tepkimelerini düzenleyen enzimlerin (kinaz) çalışması magnezyum gerektirir. Kan basıncının düzenlenmesinde yardımcıdır.Sinir ve kas çalışmasında etkendir.
Magnezyum yetersizliğinde de kalsiyum yetersizliğindeolduğu gibi kasta tetani görülmektedir ve magnezyum verildiğizaman hızla iyileşmektedir.Sporcular için günlük gereksinimi, 450 mg. - 4.5 mg/kg civarındadır.Kaynakları: Badem, ceviz, fındık, fıstık gibi yağlı tohumlar, kurubaklagiller, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllardır.Sinir sistemi sağlığı için kalsiyum ve magnezyum dengesi önemlidir.
POTASYUM Kas kasılması ve sinir iletiminde önemlidirTerle kayıp genellikle diyetle karşılanır Sıvı dengesini sürdürmede etkilidirPotasyumdan zengin yiyecekler; Narenciye ve suları, domates ve suyu, patates, muz, şeftali, kayısı, süt.NOT: Potasyum zengini portakal suyunun iyi bir toparlanma içeceği olmasına karşın, bir çok atlet portakal suyunu çok asitli ve rahatsızlık verici olarak görürler. Ananas suyu ve şeftali nektarı diğer doğal meyve suyu alternatifleridir. Diğer bir alternatif bol miktarda su içmek ve potasyum için bir muz yemektir (2-4 g)
SODYUMEgzersizden en çok etkilenirEksikliğinde performans bozulur !Tuz dengesini korumanın en iyi yolu yemekleri tuzlu yemektirAşırı sıcak, aşırı terleme, kas krampları varsa yemeklerdeki tuz biraz daha artırılırTuz tabletleri kullanımı uygun değildir !Aşırı tuz yükleme potasyumu azaltır, sıcak çarpması riskini yükseltir !
Mineraller
Yıl : 2017
Anahtar Kelimeler
Daha fazla görüntüle